La cocina es un arte culinario que nos brinda la oportunidad de explorar sabores únicos y creatividad en cada plato que preparamos. En esta ocasión, nos adentraremos en el mundo de los mariscos con una receta clásica y deliciosa: paté de mejillones. Esta exquisita preparación no solo es una delicia para el paladar, sino que también es sorprendentemente fácil de hacer en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 2 latas de mejillones en escabeche
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, pelada y rallada
- 1 hoja de laurel
- 100 g de mantequilla
- 1 taza de vino blanco seco
- 100 g de queso crema
- Sal y pimienta al gusto
- Pan tostado para acompañar
Instrucciones
Preparación de los Mejillones:
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- En una sartén grande, derrite la mitad de la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria rallada. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade las latas de mejillones en escabeche (con su líquido) y la hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Vierte el vino blanco en la mezcla y deja que hierva a fuego lento durante otros 10 minutos. Esto ayudará a reducir y concentrar los sabores.
Añadiendo textura
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- Retira la hoja de laurel y transfiere la mezcla a una batidora o procesador de alimentos.
- Agrega el queso crema y procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Regresa la mezcla a la sartén y cocina a fuego lento.
- Añade sal y pimienta al gusto, ajustando según tus preferencias personales.
Acabado Perfecto:
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- Incorpora el resto de la mantequilla para darle un acabado suave y brillante a tu paté de mejillones.
- Transfiere el paté a un recipiente para servir y refrigéralo durante al menos dos horas antes de disfrutarlo.
- Sirve con pan tostado, galletas o crudités para una experiencia completa.
Preparar paté de mejillones en casa es una experiencia culinaria gratificante que combina la frescura del mar con la creatividad en la cocina. Esta receta simple permite a cualquier entusiasta culinario crear un plato impresionante que será elogiado en cualquier ocasión. Experimenta con los ingredientes, ajusta los sabores según tus preferencias y sorprende a tus invitados con este exquisito paté de mejillones casero. ¡Tu cocina se llenará con el irresistible aroma del mar y la satisfacción de crear algo verdaderamente delicioso desde cero!