La gallineta, un plato tradicional que muchos asocian con las recetas caseras de la abuela, es un delicioso guiso que conjuga sabores suaves con potentes aromas. Con un tiempo de preparación y cocción de aproximadamente 60 minutos, esta receta es ideal para quienes buscan una opción fácil y rápida para sorprender a sus comensales. Aunque la lista de ingredientes puede parecer extensa, muchos de ellos son básicos y otros, como algunas especias. No es necesario tener herramientas especiales en la cocina para este plato, basta con una buena olla y ganas de cocinar. Históricamente, las gallinetas eran preparadas en ocasiones especiales y su receta ha sido transmitida de generación en generación, convirtiéndose en una receta original que ha perdurado en el tiempo.
Ingredientes
- 2 gallinetas enteras y limpias
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 200 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Y unas cuantas especias
Preparación
En primer lugar, es necesario calentar el aceite en una olla grande. Una vez caliente, añadir la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén dorados. A continuación, incorporar las gallinetas y dorarlas por ambos lados. Una vez que las gallinetas estén bien doradas, agregar el vino blanco y reducir a fuego lento. Añadir las especias, la sal y la pimienta al gusto. Dejar cocinar a fuego lento durante unos 40-45 minutos o hasta que las gallinetas estén tiernas. Asegurarse de remover ocasionalmente para que no se peguen al fondo de la olla.
Esperamos que esta receta casera de la abuela sea de vuestro agrado y que disfrutéis preparando este delicioso plato. Sin duda, la gallineta es una opción fácil y rápida para sorprender a vuestros invitados. ¡Anímate a probar esta receta original y cuéntanos tu experiencia!